Toledo Express

Da Cusco siamo partiti per un tour di tre giorni nel Parco Nazionale del Manu, un tesoro nascosto dell'Amazzonia peruviana, fra le regioni di Cusco e Madre de Dios, un santuario di biodiversità senza pari. Questo ecosistema lussureggiante ospita una straordinaria varietà di vita selvatica, tra cui l'hoatzin e il quetzal, uccelli dal piumaggio unico, e il maestoso caimano, che si crogiola lungo le rive dei fiumi. Le foreste pluviali del Manu sono anche dimora di diverse specie di scimmie, creando uno spettacolo indimenticabile per gli amanti della natura. Certo non è proprio agevole muoversi all'interno del parco. Abbiamo anche dovuto spingere il furgone, finito dentro una fossetta, o assistere alle nostre guide aprire il cammino a colpi di machete! Ma in quel posto magico, la padrona di casa è la natura. E tutto fa parte dell'avventura! Nel poco tempo disponibile abbiamo fatto in tempo ad esplorare una grotta con pipistrelli, fare una gita in barca nel vasto fiume, camm...

Una delle prime domande che ti fanno quando racconti un viaggio è "come hai mangiato?". Per lo meno è quello che chiedono gli italiani, per i quali il buon cibo è una priorità! Sta terminando la prima parte della nostra avventura, cioè stiamo per lasciare il Sud America. Possiamo fare un breve riassunto, basato sulle nostre esperienze ed impressioni, senza pretese di fare una rassegna esaustiva! CILE: Abbiamo trovato ottimi i piatti di mare, soprattutto merluzzo e salmone.  Un piatto che ci ha entusiasmato, tipico del sud, è il chupe de centolla, una crema a base di granchio, pane e spezie. Interessante il pastel de choclo , uno sformato a base di mais che nasconde carne, olive, uovo... di tutto un po'. Ottime le sopaipillas , frittelline a base di zucca,  che propongono come antipasto con pebre , una salsa di olio, cipolla, pomodoro, peperoncino e coriandolo.  Curiosità: alcune persone hanno una variante di un gene che le rende molto sensibili alle aldeidi del cor...

Gran parte dell'itinerario del nostro viaggio in Sud America era condizionato da una data: il 27 marzo si celebra il compleanno di Sara a Machu Picchu. Questo ci dava un obiettivo, ma creava anche grandi aspettative. Machu Picchu è una leggenda, quel luogo mitico e incredibile dove ogni viaggiatore sogna di andare prima o poi. Già nei giorni precedenti eravamo un po' nervosi mentre la data si avvicinava, anche se con tutti i siti inca che stavamo vedendo dubitavamo un po' che Machu Picchu potesse sorprenderci. Ebbene, ci ha sorpreso, incantato e ci ha lasciato sbalorditi l'immensità di questa città, la sua solidità, il suo magnetismo, la sua posizione... Tutto l'insieme è spettacolare e il suo stato di conservazione è quasi perfetto. Puoi passeggiare per strade e templi, affacciarti a terrazze panoramiche, vedere un osservatorio astronomico, toccare l'acqua delle fontane cerimoniali, scendere e salire per scalinate... E nonostante ciò stai vedendo solo una parte...

Cusco, incastonata tra le maestose Ande peruviane, è molto più di una semplice città: è un portale vivente verso un passato glorioso e misterioso. Secoli fa era il cuore pulsante dell'Impero Inca, che si estendeva per migliaia di chilometri.  Cusco crebbe da un modesto insediamento a una capitale scintillante, un centro di potere, cultura e spiritualità. I suoi abitanti la chiamavano "Qosqo", che nella loro lingua, il quechua, significa "ombelico del mondo". E non era un nome dato a caso! Cusco era considerata il centro da cui si irradiavano le quattro regioni (suyu) del loro vasto impero. Appena fuori dalle vivaci strade cittadine, le montagne custodiscono i resti maestosi degli Inca e delle civiltà antecedenti.  Alcune di queste rovine sono veramente impressionanti, come quelle di Sacsayhuamán, con le sue ciclopiche mura di pietra, o quelle della Valle Sagrada con i suoi terrazzamenti e templi, come Pisaq oppure Ollantaytambo. Sorprende la connessione e il ris...

Siamo finalmente arrivati all'ultimo paese del Sud America che visiteremo in questo viaggio: il Perù. Le aspettative sono molto alte, tutti raccontano meraviglie di questo paese, ma dopo tutto quello che abbiamo visto ... l'asticella è molto alta! Ebbene, bisogna togliersi il cappello e riconoscere l'evidenza: la fama del Perù è ben meritata! ci affascina fin dal primo momento per la sua grande eredità culturale, le sue tradizioni, la gentilezza della sua gente, i suoi paesaggi e il suo cibo. Iniziamo da Puno, città sulle rive del Lago Titicaca, da dove inizia il tour alle isole galleggianti degli Uros e alla fantastica, e quasi mediterranea, isola di Taquile. Due gioielli con tradizioni ancestrali immersi nell'enorme estensione del lago. Proseguiamo il viaggio verso il Cañón del Colca, di cui ugualmente avevamo sentito molte meraviglie, ma vederlo e viverlo è un'esperienza unica. Una valle dolce e fertile piena di terrazze che si trasforma in un profondo canyon sor...